シラキュースで過ごした一日

週末はボストンの友人宅へおじゃまする予定でいましたが、夫の休暇が急に取れなくなり延期になってしまいました。　せっかく泊るためにコンドを綺麗にしてくれた友人よ、ごめんなさい。　

昨日は用事がありシラキュースで一日過ごしました。　まず、お昼はベトナム料理店のMaiLanへ。
ベトナム料理、私は独身時代よく食べに行きましたが夫ははじめて。　
数ヶ月前に連れて行ったUticaにあるベトナム料理店は衛生上の問題が大ありで食べずに退出した事もあり、ベトナム料理店と聞いただけて行きたくなさそうです、、。　
シラキュースのベトナム料理店、MaiLanは店も綺麗で味も大丈夫と知っているので何とか連れて行きました。　３年ぶりくらいでしたが以前と変わらずおいしかった、、、が、薄味に慣れた私にはちょっと塩分強すぎかな。

その後、最近アイスホッケーを始めた夫のスケート靴を買いにアイスホッケー専門店へ。　ついでに私のスケート靴も買ってしまいました。　
もちろん私はホッケーはプレイしないので普通のスケート靴です。　専門のシューフィッターの方にピッタリの靴を選んでもらい、その靴を一度熱くした後、数分履いてさらに足にそうようにしてもらいました。　ホッケー業界用語で靴を焼くと言うそうです。　初めての自分のスケート靴。　楽しみ～。

次はCarousel Mallへ。　Ipod Touch の具合が悪く Apple Storeで交換してもらいました。
そして健康器具を売っているお店へ新しいベッドのマットレスを見に。　本当は見るだけ、、のつもりでしたが。
以前からそのメーカーの枕なども使っている　Tempur　Pedic　と言う形状記憶フォームの新しいマットレスを購入してしまいました。　この形状記憶フォーム、心地よいのはもちろんの事、例えば寝返りをうっても振動が隣の相手に届かず、隣で寝ていても気が付かないという利点もあるそうで夫婦にはピッタリなようです。　来週に届く予定。

その後はアジア食品店へ新米を買いに行きましたが気に入ったメーカーの新米はまだ出ておらず結局ミリンとサツマイモを買いました。　

ドイツ料理店, Danzers に寄り大好きなSpaten、Optimatorの生ビールを二杯程バーで飲んでちょっと休憩。

最後はWegmansへ寄って醤油、冷凍のお魚、野菜を買い込み帰宅するともう真夜中近くでした。

日の丸（すら無い）弁当

今朝、持っていくお弁当を見た夫。

『ええっ、、、(絶句）』　

そこにはタッパに盛られたご飯だけ。　そう、昨日のサーモンはお弁当にまでまわらず完食！今朝は時間が無くておかず無し。　

さすがに玄米だけのお弁当はかわいそうなのでレトルトカレーのパウチも渡しました。

本気で驚いていた所がおもしろかった、、と確信犯です。

しかし、、お弁当のアイディアも枯渇ぎみ。　日本から注文したお弁当箱が届いたらもっとおかずが必要になるし。　そこで　KinokuniyaUSA　からレシピ本を取り寄せる事にしました。　

糖尿病　毎日のおいしい献立　という本。　

糖尿病ではありませんが糖尿病レシピは塩分と砂糖控えめで野菜と魚中心のヘルシーなメニューが多いのです。
日本で叔母さんと一緒に暮らした時に糖尿病レシピを試しましたが　一昔前の糖尿病食のイメージとは違いハーブや香辛料、柑橘類をたくさん使いおしゃれで、一般の人が食べても決して悪くはありませんでした。　いろいろな種類の食べ物を少しずつ食べるという点でも良いとこ取りの食生活です。　

ちゃんちゃん

今夜はサーモンのちゃんちゃん。　

この『ちゃんちゃん』と言う料理、前回日本へ帰国した時に知った基本的には魚の味噌煮込み料理です。今回は夫も食べやすいように少しアレンジしてみました。

キャベツ、にんじん、赤ピーマン、玉ねぎを千切りにして軽くざっと炒めます。
そしてサーモンの表面をフライパンで炒めてオーブン皿にのせます。　
その上に炒めた野菜をのせ、味噌、酒、みりん、だし、マヨネーズ少量（マヨネーズ嫌いの夫には内緒）を水でペースト状に溶いて野菜の上にからめます。　仕上げにオーブンで２０分程焼くだけという手間隙かからない料理。

たくさんの野菜に味噌風味ソースが程よくしみて野菜もたくさん食べられます。そして野菜の下を掘り起こして食べる熱々のサーモンに体もぽかぽかと寒い冬ならではの料理でした。

しゃぶしゃぶ

待ちに待ったしゃぶしゃぶ･すき焼き鍋とコンロのセットが届きました。
しゃぶしゃぶ鍋にセットするとこんな感じです。


すき焼き鍋を出すとこのような感じに。

早速昨夜は牛しゃぶにしてみました。　材料をザクザク切って並べていると夫が帰宅し不安そうな顔で見ています。　まぁ鍋物なんて見たことも無いので不安になる気持ちも分かりますが、、。

たれは二種類。　すりゴマ、酢、だし、砂糖少量でごまだれを、そして醤油、酢、レモン汁、だしでポン酢を作りました。
お鍋がぐつぐつ煮えてきたら野菜を投入し牛肉のしゃぶしゃぶの食べ方を教えましたが悲しいかな、肉を日本の肉のように紙のごとく薄くスライスする事は無理なので一瞬で煮えずに少し時間がかかってしまいます。　

初めての鍋物の感想を聞くとかなりイケル、美味しい！　友達呼んで鍋物をしよう、と日本人のような事を言い、そして鍋で食べる野菜はとても美味しいと肉食男子としては異例の発言。　
かなりの量の野菜と肉を食べつくしお鍋はすっかり空となりました。

秋晴れフットボール日和

今日は秋晴れ。　日曜日はNFLの日。　残念ながら応援しているチームは惨敗。　

夕食の献立は：
サーモンと野菜いっぱいのホイル包み焼き
白菜、インゲンと厚揚げの中華風煮
白菜の味噌汁

ちょっと手抜きっぽかったかな～。　でもサーモンのホイル焼きはシンプルながら野菜の美味しさがじわっと染みていてレモンを絞っていただくと絶品でした。
白菜、、シラキュースで買ったものがもうすぐ終わってしまいそうです。　
実は先週、しゃぶしゃぶ用にサンヨーから出ているしゃぶしゃぶ鍋と電気コンロのセットを購入しました。　すき焼きも出来るらしい優れもののようです。
明日辺りに届きそうなのでなんとか白菜をキープしてしゃぶしゃぶで一緒に食べたいなぁと思ってます。

肉は牛の薄切りをイタリア系のブッチャー行って仕入れればよいけど野菜があまりないのが問題。　春菊も長ネギもえのきも無い、、手に入る物はほうれん草、ニンジン、鮮度のあやしいお豆腐、、くらいしか思い浮かびませぬ。
う～ん、困った。

大雨の日の過ごし方

午前中はそれぞれ用を済ませ、午後は夫と買い物へ。
ガラージから車で出てみると外は大雨。　家の中からはそんなに天気が悪いとは気が付かず。
門まで走ると横殴りの大雨にだんだんと行く気分が萎えてしまい、結局そのまま車をバックさせ家に戻ってしまいました。　（以前は大雨が降ろうと大雪が降ろうと気にしなかったのにもう歳？）

『少なくとも家から外に出たし、、いいお出かけだったなぁ－』と皮肉を言う夫でした。

午後は暇になったので長い事使っていないビリヤードを。　赤ワインを二本空けてしまい結構ほろ酔い気分。　（う～ん、昼間から良いのだろうか、、）
そのまま夕方まで勝負を続け（相方がミスるので久しぶりに大勝だ～）　夕食は夫の作ったチキンリギーをおいしくいただきました。　

鬼嫁への道

裏庭にいました！

っていうのはウソです。　動物園にいた綺麗な鴨さん。

昨日の夕食メニュー：
サーモンとゆで野菜のサラダ仕立て
マーボー豆腐
かぼちゃの煮物

シラキュースで買ったお豆腐をパックから出してみてびっくり。　硬いし重く味もイマイチでした。　やっぱりこれからは叔母さんに買ってもらった自家用豆腐セットで自作しなければ。
サーモンとゆで野菜のサラダは成功。　皮までカリッっと焼けたサーモンにバルサミコ酢とマスタードをからめた茹で野菜が絶妙の味でした。　

しかし課題が、、、ディナーテーブルに一気に出すと熱いものは熱く食べるのが結構難しいのです。
まだまだ修行が足りないので昨日もサーモンとゆで野菜のサラダでゆで野菜を少し前に茹でてしまったのでテーブルに並んだ時にはサーモンは熱い割りに野菜が冷めてしまいました。

夫が『これ冷たいよ、冷たいのはキライ！』　などと痛い所をつくので　ムッとして
『でもマーボー豆腐やかぼちゃの煮物は温かいでしょ！　日本では熱いものと冷たいもの、バランスよく食べるものなの!!!（怒）（怒）（怒）』　（ホントか？）
『こ、怖い、、』　（夫）　

とまだまだ課題はたくさんあります。　でもサーモンと茹で野菜のサラダは冷めても美味しかったのよ～。（負け惜しみ）　夫も一度文句を言った割りには全部食べたし。

ところで日本からお弁当箱を購入。　
アメリカで日本風の仕切りがついたり二層式になっているお弁当箱を探しましたが　機能に問題があったり電子レンジや食洗器に対応していなかったり、対応しているものはなぜかバカ高いのでとうとう本家本元の日本から楽天で購入してしまいました。
ちなみにこちらのアマゾンで見た漢字で大きく『龍』と書いてあるいかにもなデザインの物（ちょっとはずかしい、、）は最後まで候補に残りましたが密閉機能に疑問、持ち運びが不便そう、値段が日本の同じクラスの物の３倍くらいと悪条件でボツ。　
密閉の機能が優れていたり容量が入る割りには携帯に便利だったり、同サイズの持ち運び用保冷バッグが付いていたりと日本のお弁当箱は世界に誇る多機能さではないでしょうか。

和風料理修行中

今回の日本滞在で学んだ事はヘルシーな食生活。
今までは大皿で食べる一品料理ばかり(その名の通り夕食に一品だけもしくは丼物）作っていましたが健康を考えて日本風に小皿に盛って出す料理を作りはじめました。

例えば昨日の夕食メニューは：
銀タラのムニエルとフレッシュバジルと温野菜のトマトソース
インゲンの胡麻和え
白菜と厚揚げの中華風煮
肉じゃが（作りおき）
ほうれん草のお味噌汁

月曜日から始めましたが突然はじまった日本風小皿料理に夫はびっくり。　今まではどんぶり系でしっかり味がついているご飯しか食べられなかった夫も日本サイズのお茶碗でがんばって玄米を食べはじめました。

しかし、、和風料理って本当にいろいろな食材を使うんだな～という事を実感。　 食材は地元のスーパーでは物足りないのでお米を買うついでにちょっと遠出してインターナショナルフードが揃うシラキュースのスーパー（日本で言うとデパ地下やインターナショナルマーケットに近いイメージ）へ40分高速を運転して豆腐、白菜、ネギや新鮮なオーガニック野菜、冷凍魚など買い込みました。　
ここセントラルニューヨークでは海から遠いため新鮮な魚は皆無。　日本人の目ではスーパーの魚屋も見た目の鮮度から言ってボツ。　そこで考えた事は生の魚を買わないで最初から冷凍で売られているものを買うこと。　そうすれば売られている魚の鮮度を気にする事もないし、しかも値段も生魚に比べて安い！（でもビーフのサーロインでもまだ魚と比べれば安いのです）　と、今週から冷凍のサーモンやタラを買って食べましたが味も特に悪くはありません。　今までの肉中心の食生活から肉と魚を半分にシフトしつつあります。　

Rome帰還

Romeへ帰りました。　今回の日本滞在は長かったような、短かったような、でも学生時代以来の楽しい滞在でした。

翌日の朝、男の一人暮らし化した冷蔵庫にはほとんど食料がありません。(ううっ、やっぱり、、しょうがないな～）
その日休みを取った夫と朝食を食べに行きました。　
ほうれん草のオムレツをオーダーして出されたアメリカンサイズのお皿に　はみだしたオムレツやいっぱいのステアフライしたポテト。　帰ってきたんだな～という実感がひしひしと沸いてきます。

外も裏庭もすっかり晩秋の景色です。

White Tiger

日本滞在も残り少なくなりました。　今日は叔母と動物園へ。
睡眠中のホワイトタイガー




ペンギン三人組

おまけ